绿豆粄是梅州市大埔县的一个传统小吃,是客家传统的美食,用的是绿豆为主要原料,制作方法较简单,清甜爽口,香味浓郁,有着丰富的营养成分,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧!
绿豆粄
绿豆粄是以绿豆、糯米为食材制成的一种美味的传统小吃,属于客家菜。
制作原料
主料:绿豆、糯米、红糖
佐料:适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片
制作方法
以糯米粉作粄皮,以豆沙及佐料作馅,包进粄皮里,用干净的蕉叶扎成长方形搽上食油包好,放在蒸笼里猛火蒸熟则成。吃时清甜香鲜,色香味俱全,故有“沙里淘金”之称。据实验测定,内含丰富的维生素、果糖、鞣质等营养成份。
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