东江鱼丸

东江鱼丸是用以鱼肉为制作的食材所精心制作的美食，也是一道十分常见而又可口的美味小吃，其鱼丸更是火锅中所必备的一种食材，成品煮制之后更加的鲜美，入口弹性十足，口味更是浓郁，香味更是十足，且营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东江鱼丸的特色营养吧！

东江鱼丸

图片由网友“我是好人、”提供

该菜品的做法是先鱼青剁好，加清水拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶，再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸，放入清水中，以下水后全部浮起为好；挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。口感咸鲜

特色

入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口。

营养

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。