西湖听韵

西湖听韵是一道地方的特色名菜肴，也是广为消费者所喜爱的风味食品，其此道美食的由来也是十分的独特，制作的食材也是十分的鲜美，成品完成之后更加的香醇，入口绵细丝滑，味道更是清香，口感无比的令人回味，营养的元素也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西湖听韵的特色制作过程吧！

西湖听韵

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西湖听韵由来：苏东坡被贬惠州后，妻妾大多散去，惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。

制作

将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖

由来

东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道“琵琶虾”，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。