清江荷包蛋

清江荷包蛋是用以高位油炸的形式所制作的地方美食，也是风味十足的美味小吃，制作的过程也是十分的简单，成品的色泽十分的金黄，蛋黄也是十分的丰厚鲜美，入口松软细滑，口感清香浓郁，且多吃鸡蛋更是具有较高的蛋白质的吸收，作用也是十分的广泛，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清江荷包蛋的特色之处吧！

清江荷包蛋

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节日中主要吃蛋糍蛋菜，其中的荷包蛋称得上蛋糍中的极品。为什么过春社节，为什么煮荷包蛋？这里有一个美丽的传说。

制作

制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。

营养

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。