鳎沙

鳎沙是一种十分深受消费者所喜爱的佳品，也是独具地方风味的海产品之一，其此道美食的制作更加的令人喜爱，口感清香扑鼻，味道更加的鲜美，入口的肉质也是十分的细致，香味更加的浓稠，且多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鳎沙的特色之处吧！

鳎沙

图片由网友“花开那年”提供

踏板鱼即舌鳎科鱼，别名鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。为海洋名贵经济鱼类之一

特征

身体扁平，状如草鞋底，细鳞，米黄或紫黑色，口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑，鱼味鲜美，珠江三角洲的人们多以鳎沙鱼肉喂养刚断奶的婴孩。

价值

宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。