派潭烧鸡

派潭烧鸡是品质十分优越的可口美食，也是风味十足的佳品，其烧鸡的制作更是十分的简单，成品制作完成之后更加的艳丽，入口的肉质更加的丰厚肥美，色泽更加的金黄，爽脆清香，口感鲜美无比，且多吃这样的美味更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这派潭烧鸡的特色之处吧！

派潭烧鸡

图片由网友“微胖女神”提供

道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

制作

烧鸡秘制法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只本地生鸡，离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。

特点

其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。