桂峰酿豆腐

桂峰酿豆腐是用以独特的工艺技术制作之后所形成的传统美食，也是十分丝滑细致的风味佳品，其豆腐更是豆制品中十分常见的一款特色名小吃，制作完成之后更加的鲜爽，入口丝滑嫩枝，口感极佳，且多吃更是具有一定的益处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂峰酿豆腐的特色之处！

桂峰酿豆腐

图片由网友“奈何全是泪”提供

酿豆腐是一道客家名菜  ，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉、香菇等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一

特色

酿豆腐，属于客家菜。早在汉朝就已经形成菜系客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分

制作

1、在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；

2、把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；

3、包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮

4、用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。