绿豆酿莲藕

绿豆酿莲藕是一道十分鲜美而又独具地方特色的风味食品，也是可口的佳品小吃，莲藕更是清热去火的好食材，制作的配料也是极其的丰富，制作完成之后更加的鲜美，入口爽嫩多汁，口感细致无比，且多吃这样的佳品对人体更是具有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绿豆酿莲藕的特色之处吧！

绿豆酿莲藕

图片由网友“晶娘们 i”提供

将莲藕放入锅中，将用剩的去皮绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮一个小时。选择莲藕要选肉厚，粉的那种，做这款一定要粉的藕才好吃。

制作

1.将去皮绿豆洗净。加水浸泡2个小时。

2.莲藕去皮洗净。将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。

3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子压实。

4.将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上，四周用牙签固定。

5.放入1小匙盐，再加盖小火煮10分钟。

6.将莲藕取出切成块，和汤一起食用即可