牛鲜子

牛鲜子是地方的一道特色美食，也是广为群众所喜爱的可口佳品，其此道美食的制作更加的简单，成品的食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的鲜香，入口细腻无比，口感松软细致，香醇无比，且多吃这样的美食更是具有一定的功效和益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛鲜子的特色之处吧！

牛鲜子

图片由网友“浪子.”提供

制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。

风味

这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。

特色

壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。