丁灯

丁灯是广为群众所喜爱的一道特色美食，也是家常中最为出众的一道名食材，其制作的食材搭配也是十分的讲究，成品制作完成之后更加的酥脆清香，色泽也是十分的金黄，馅料鲜美无比，且多吃这样的美味更是具有一定的健胃作用，更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丁灯的特色之处吧！

丁灯

图片由网友“夺我心扉”提供

其实这是四道小菜组成的一个组合，名字叫做四小碟，里面包括刀豆花、砂仁糕、紫苏梅、冰姜。这些菜年代都很久远了，但是味道一直都没变过。

制作

将打磨好的米面、豆芽放入模具里，再放进滚烫的油锅里炸，炸好后豆芽就像点灯用的草蕊，粑粑形状就像点灯用的碟子，故此得名丁灯。

特色

每到清明、三月三，凌云的壮族家家户户制作丁灯，用于拜祭先祖，风俗一直延续至今，丁灯也由此成为当地的一种特色小吃。