黑肉粽

黑肉粽是用以黑猪肉为主要的工艺制作所裹制的地方特色美食，也是风味的佳品名小吃，其粽子的调料也是十分的讲究，成品完成之后更加的丝滑，入口软糯无比，口感较好，咸甜幽香，且多吃更是具有一定的开胃功效，营养更是独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黑肉粽的特色之处吧！

黑肉粽

图片由网友“祸不单行”提供

黑粽是壮乡美食，包黑粽子最基本的原材料：糯米、脱衣绿豆、五花肉，辅料：芝麻杆、山姜等等。

制作

将稻草烧成灰，用滤出来的水浸泡糯米，使米乌黑。把精选的五花猪肉切成小长条，加上三花酒、五香粉、精盐等佐料，连同绿豆、板粟，包在中间为馅，便成为美味可口的黑肉粽。

风味

打开粽叶后，植物的天然芳香扑鼻而来，黑色的糯米越嚼越香，绿豆温绵，肉里流甘。很佩服壮族人民的智慧，想尽了一切办法，让粽子做起来和吃起来都那么令人回味和难忘。