粉利

粉利是一道十分廉价的地方特色美食小吃，也是群众所喜爱的佳品名菜，制作的过程也是十分的讲究，成品的汤色十分的浓稠，入口细腻丝滑，口味甘甜纯正，香味十分的纯正，且多吃这样的美味更是具有一定的健胃作用和功效，令人无比的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉利的特色价值吧！

粉利

图片由网友“萌物猛于虎”提供

主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口。

制作

粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。

风味

粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。 制作完成的粉利，等凉却后，一般放入冷水中保存，以防止开裂。并且需要时不时更换新水，以防止粉利发酵