红薯酒

红薯酒是用以红薯为主要的工艺食材所完成的地方传统美食，也是可口的佳品，更为一种滋补的佳品名酒，其酒体的色泽十分的清澈透亮，入口十分的丝滑细致，口味更加的纯正，且多饮酒品更是具有一定的健胃作用，也是具有促进血液循环的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红薯酒的特色之处吧！

红薯酒

图片由网友“丶演绎悲伤”提供

红薯是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎伏卧地面，块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒。

酿造

将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约15-30天。

功效

行气清热，除湿，活血。适用于腹泻，痢疾，消化不良，黄疸，白带，痔疮。