凤梨虾球

凤梨虾球是用以两种不同风味的食材所完成的地方传统美食，也是绿色的风味名菜，更为特色的小吃，虾肉中所富含的维生素和钙质也是十分的独特，成品的口感十分的绵细，入口极其的醇香，松软无比，且多吃更是具有一定的口味作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凤梨虾球的特色之处吧！

凤梨虾球

图片由网友“甜美悠“”提供

是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。

营养

温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

特色

我们厨师长邓以略师傅改良后，把传统的脆炸工艺加以改良，并加入广西的特产“北部湾海虾仁”，菠萝，酸辣汁搭配，使凤梨虾球这道菜肴成为营养、健康、环保的食品，口感嫩滑脆合为一体，改变了脆炸类食品的弱点。