儋州白馍

儋州白馍是十分清香的可口佳品名小吃，也是色泽极为洁白的面食，更为早点中最为常见的一道食品，其白馍的制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的松软，入口清香，口感细腻无比，且多吃面食更是具有一定的口味作用，营养十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这儋州白馍的特色之处吧！

儋州白馍

图片由网友“梦罢”提供

白馍是一道以面粉、酵头为主料制作而成的面食，一般冷水上锅，大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。

制作

白馍，制作时用新鲜糯米磨制成浆，以虾米、鱿鱼、五花肉搅拌，然后在蒸盘里先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。要先后分成十多二十层蒸熟直至满盘。最后在馍面上涂上蒜头油，洒上葱花，虾米，吃时再配以醋酸、辣椒、酱油为佐料。