中和豆花

中和豆花是用以豆腐为主要的工艺制作所为完成的美食，也是可口的风味早点系类，其豆花的制作也是十分的简单，成品完成之后十分的清香，色泽更加的晶莹剔透，洁白如霞，且清淡可口，多吃有一定的健康高效，营养的矿物质也是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这中和豆花的特色之处吧！

中和豆花

图片由网友“只为你生！”提供

豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

制作

黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

特色

对南方人来说，撒上一把白糖就可以；而北方人则是加上香菜和酱汁就是一顿美味的小吃。这并没有争议可言，主要是南北的生活、文化习惯形成的。