乡村鲜花椒鸡是重庆市九龙坡的一个传统菜肴，制作方法也是很简单，用的是花椒和鸡为主要原料，香味浓郁，味道鲜美，是当地常见的特色家常菜肴，深受广大食客的喜爱，
乡村鲜花椒鸡
花椒鸡是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。这个菜做法简单，还有跌打骨折调理、活血化瘀调理和高血压调理的作用。
制作原料
仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。
制作方法
仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。
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