鸡茸豆腐

鸡茸豆腐是一道极为清香的可口名菜，也是深受广大群众所喜爱的佳品名食品，豆腐的食材是用以精致的大豆为原料，成品制作完成之后十分的幽香，入口细致无比，香味更加的浓稠，所富含的营养也是十分的充足，多吃十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡茸豆腐的特色之处吧！

鸡茸豆腐

图片由网友“寥落や寂寞”提供

鸡茸豆腐是一道湖北省的特色传统名菜，属于鄂菜系。鸡茸豆腐以豆腐为主要材料制作而成，菜品洁白细嫩，入口即化，味道鲜美，老幼皆宜。

制作

该菜系选用优质豆腐切成条，下油锅中炸至色泽金黄，挖去中间部分，填入加工好的鸡茸，再炸至外酥内嫩，烹入鱼香味汁即成。此菜豆腐酥香、鸡茸鲜嫩，色泽美观，口感成甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁。

营养

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用