布拖乌洋芋

布拖乌洋芋是一种十分富有营养的马铃薯品种，也是可口的风味佳品名食材，绿色的风味蔬菜之一，洋芋的制作方法也是十分的众多，成品完成之后十分的爽滑，入口清香无比，口感十分的独特，且多吃更是具有一定的保健作用，营养更为充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这布拖乌洋芋的价值所在吧！

布拖乌洋芋

图片由网友“买梦人”提供

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块茎富含淀粉，可供食用，为山区主粮之一，并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱，是提取龙葵碱的原料。

形态

草本，高30-80厘米，无毛或被疏柔毛。地下茎块状，扁圆形或长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。

风味

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食