豆渣饼

豆渣饼是四川省凉山的一个特色美食，用的是小米、绿豆等为主要原料，制作方法也是很精细，香味浓郁，风味独特，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特特色美食吧

豆渣饼

图片由网友“恧已死”提供

豆渣饼是将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸成柿黄色，即为渣饼。

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