饺子，中国的传统菜肴，每逢佳节，中国的家家户户都要包上一顿饺子，寓意着团团圆圆，现在我们生活条件好了，阿坝地区的菠汁饺子不同我们平时吃的饺子，区别在于他的面皮，它的面皮是绿色的，据说是用菠菜的菜汁与面粉混合得到了这种鲜翠的绿色。
菠汁饺子
特粉、菠菜汁等制成饺皮。猪瘦肉、荸荠分别剁细，下调料制成鲜肉馅。取皮分别包馅，呈豌豆荚形，上笼蒸熟装盘。操作要领：蒸制时要掌握好火候和时间。
只要你有时间和足够的耐心，我想你一定可以为自己做上一顿好吃美味的饺子。
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