伽师瓜

伽师瓜

图片由网友“猫劫”提供

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伽师瓜是新疆伽师县的特产，因为伽师瓜肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高、风味独特，营养丰富，是全新疆最甜的瓜，也被称之为“天下第一瓜”。早在南北朝时期就被人熟知，清朝时期被列为贡品。

品质特性

伽师瓜属哈密瓜中的一种，是哈密瓜中的上品，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。

皮墨绿色，每年9、10月才成熟，伽师瓜糖分含量高，香甜可口肉厚汁丰，风味独特，营养丰富。

伽师瓜不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素，瓜肉中蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品，经常食用还有防肠癌、清痰化咳、滋肝润肺、帮助消化、增强食欲、促进新陈代谢等功效。

伽师独特的光热条件，成就了伽师瓜独有的肉厚质细、香甜清脆、汁浓、含糖量高、营养丰富及易储耐运的品质。

营养价值

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。

2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。

4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。

5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。