铜川豆子面

面滑豆香，汤爽味美的铜川豆子面是一道面如其名的美食，在制作时，它所用到的工艺十分独特，快来了解一下吧~

图片由网友“迟到的心”提供

铜川豆子面

论起铜川的吃，大概念上是关中风味，更确切地讲是渭北风格的。但铜川作为黄土高原和渭北平原的连接地带，加之矿区特征乃至秦豫交融，在饮食上还是大有特色的。

陕西的面食，跟陕西的麦子有很大的关系。关中号称八百里秦川，天府之国，这里种的麦子大都以红麦为主。这种小麦，成熟期长，硬度大，韧性足，劲度好，吃起来有嚼头，做面，再合适不过。

铜川的特色美食中，豆子面是一定会上榜的。来铜川，一定要尝一尝豆子面，这是一种极有地方特色的面，面条具有爽滑的口感，面汤中间杂的是豆香，美味而不腻。铜川的豆子面是独一无二的。 其他地方的豆子面大多是把各种豆都磨成粉后，加入些面粉将其和匀，而铜川的豆子面却是一种吃豆且见豆的面食，是将面条下入已经熬制好的豆汤中。