大老李汤圆

汤圆，古名浮圆子。因为正月十五是上元节。晚上叫元宵，所以就把吃汤圆称之为吃元宵。青岛市南特色小吃店的”大老李汤圆”取其传统之精华，独创“水磨糯粉、石磨造馅，手工包制、现做现卖”的十六字工艺法，推陈出新，形成独特风格，深受广大消费者喜爱。

图片由网友“蜡笔小旧”提供

大老李汤圆的特点是：滑、软、粘而不沾牙，爽、香，甜而不腻口。个小圆匀，皮薄馅大，开水下锅，一漂就熟，更适合现代生活节 奏。在花色品种上，除保持受欢迎的黑芝麻、花生，黄豆，豆沙，枣泥，桂花。玫瑰，水果、八宝馅等，还在无糖馅上精选原料，推出了无糖芝麻。花生、黄豆、豆沙馅汤圆，特别是结合岛城特色开发的海鲜，鲜肉、香菇油菜、药膳型的鸡腿蘑菇等，有效解除糖尿病及肥胖者不敢吃糖的苦恼。

大老李还为南方消费者准备了酒 酿、小圆籽，供选用。荣获：青岛特色小吃称号。山东名小吃称号。

正月十五是吃汤圆的日子，有人却愿意站在寒风中排上几个钟头的队，等着从一个不起眼的门头房里买汤圆。虽然天津路20号“大老李汤圆”的牌子已经有些破旧，但依然挡不住人们排队购买的欲望。

从正月初九开始，天津路和包头路两处“大老李汤圆”门头房前就出现排队购买的现象，有些市民为了买到他们的汤圆，能等上六七个小时。但由于“大老李汤圆”都是手工制作，16个人天天加班，每天的生产量也不足1吨，与每天5吨的销售量相比，中间的缺口太大。

既然市民这么“捧场”，难道李永祥不想把“大老李”作成一个知名品牌吗？面对记者的疑问，李永祥无奈地表示，“实在是力不从心。”

10年前，风华正茂的李永祥主动从某食品公司销售经理的位子上请辞，回家创办了自己的“大老李汤圆”。创业伊始，李永祥就制定了品牌化发展的思路，当年即给176家宾馆酒店供货，但由于酒店货款回收困难，小本经营的李永祥有些吃不消。时至今日，酒店仍欠着他2万元的货款，这更让他失去了信心。

1996年起，李永祥转而改成门头房经营，凭着食品公司销售经理的头脑，“大老李汤圆”很快在岛城市场上走红，2000年被评为“青岛名吃”。

有了这块招牌，李永祥似乎应该乘胜出击，把“大老李”进一步做大做强，然而此时的李永祥发觉自己已没有了当年创业时的激情和冲劲。大儿子在潜艇学院当教官，二儿子在北京工作，谁也不愿放弃自己的事业回来接手父亲的手工作坊，李永祥只能眼睁睁看着兄弟品牌崛起。李永祥也想把他的汤圆供进大商场、大超市，但一想起“押款事件”，李永祥再次放弃了。

“现在很多单位打电话订货，但我觉得人不能光想着挣钱，有人早晨四五点钟就来排队，我那能忍心再把货卖给单位。”说这句话时，李永祥充满了对消费者的感谢，