青海翻跟头是青海特有的油炸食品，在青海已经很多年了，备受人们的喜爱，口感酥脆，易于保存，快跟着小编一起来看看吧！
青海翻跟头
翻跟头是青海的民俗食品，是一种两头翻出中间切缝的油炸面食。
做法
将发面擀薄,切成约1寸宽、3寸长的面条；从中间切一道缝不出两头,再将两头从中缝翻出,投入沸油炸5分钟左右即成。
特点
1、干黄薄脆,适口易存,一般逢年过节时制做。
2、用料考究，料精货实，口感香脆
3、富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素，适量食用对身体也是有好处的。
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