米花糖是三亚人喜爱的风味小吃之一。其制作是采用糯米、粳米各半洗净后，用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花；然后用较浓的红糖水拌均，放在四边围小板的大块长形木板上压实，再加上红浓糖汁铺面，待凉干后即可切块食用；还可用于开水冲，待冷却后，食用起来又是一番别致的风味。
三亚米花糖
米花糖并非海南特有小吃，其在全国各地均有出现，远近闻名并曾一度出口俄罗斯。三亚米花糖在近代由大陆人传至海南，最终在三亚发扬光大。
地址：三亚车站、第一市场、第二市场和超市内均有卖。
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