长乐漳港海蚌

长乐漳港海蚌是一道特色的水产品，也是海鲜当中的稀有产品，它的营养成分丰富，蛋白质含量较高，色泽洁白，肉质鲜美，味道可口，香气纯正，无论用来蒸煮，还是别样的吃法没丢不改它原汁原味的特色风味，深受大众的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下海蚌的特色风味吧!

长乐漳港海蚌

图片由网友“吟游诗人.”提供

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海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三角形，壳很薄，仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长，以长乐漳港所产的质量最佳。与意大利之蚌齐名，驰誉中外

形态

海蚌壳呈椭园形，面有轮线纹，有紫、黄、灰诸色，软钵，有心、肝、胃、肠等多种器官，春夏之交产卵，系体外受精，小蚌以海藻为食，至三、四年的老蚌，有 大至一斤的，色深紫，壳纹粗，

环境

在海蚌品种中品质为优。海蚌对生存环境要求极为苛刻，需要无污染的海水、舒缓的沙滩、适宜的温度、8米到10米水深。另外，闽江流入的淡水让这里的水质半淡半咸。其优势，造就了漳港海蚌的栖息地。

特色

春夏之交产卵，系体外受精，小蚌以海藻为食，至三、四年的老蚌，有大至一斤的，色深紫，壳纹粗，浮游海面与海潮相映，能发光，所以昔入咏蚌有：“蚌壳代灯渔火晚”之句