野鸭抱田螺

野鸭抱田螺是一道有名的美味菜肴，也是独具特色的名菜，深厚群众的喜爱和欢迎，田螺的个头较大，生长在湖中的野生食品，这种田螺不仅有特色的烹制方法，而且味道十分的鲜美，肉质的弹性也比较独特，多吃田螺还有很多的作用和好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下田螺的制作流程吧！

野鸭抱田螺

图片由网友“淡忘。浅陌”提供

野鸭抱田螺，是南昌名吃。该菜肴用野生田螺和家训野鸭以农家特有的方式烹制，风味独特，野生田螺在烧制过程弥补了家训野鸭的野味，使自然和人文融文一体，既保护了野生禽类，又使食客享受到了自然风味

特性

第一，田螺可以清热、解暑、利尿、醒酒

第二，有滋阴补肾明目的作用，又能增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩。同时又是一种高钙高磷食物，对婴幼儿骨骼生长发育有很好的效果。

第三，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，治疗一些眼部疾病的作用。能够预防夜盲症的产生。

第四，田螺对黄疸、脚气病、痔疮等疾病也有很好的食疗作用。

营养

1、 田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。另外，田螺还有提高免疫力，降血压的功效，能缓冲贫血，有利于人体的生长发育。

2、 田螺中的钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。同时能调节体内酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。

3、 田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4 、田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗，经期妇女亦可多食。