邯郸凉粉是邯郸市丛台区的一个特色产品,吃法也很丰富,是当地人爱吃的家常美食,做法也很简单,具有很高营养价值,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色产品吧!
邯郸凉粉
凉粉是邯郸丛台区的一个特产。
特点
系用红薯面做成,可做块状、皮状、条状,凉调、油煎均可。
吃法
凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。
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