老苏羊汤

老苏羊汤是一道滋补的美味菜品，也是一道风味的美食，羊汤用的原料是羊肉和高汤烧煮而成，成品的口味清淡，羊肉的香气浓郁，肉质鲜嫩无比，来上一口令人回味无穷，且羊肉中蕴含大量的营养和蛋白质成分，多吃既能不错元素，又能开胃健脾，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊汤的风味和特色吧！

老苏羊汤

图片由网友“丑女i”提供

制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

制作

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

特色

肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。