笑口常开是沧州新华区的一个传统菜肴,用料简单,做法也很简单,红枣营养价值很丰富,对于人体健康有着一定的功效和作用,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧!
笑口常开
酸酸的、甜甜的,样子很可爱,就像沧州的招牌菜——笑口常开。红枣其性味甘平,有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,现在药理研究,红枣有增强体能,加张肌力的功效。
红枣的含糖量高因而产生热量大,另含有丰富的蛋白质,脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命C量,几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘,能扩张血管,加强肌力的功效,增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。
制作方法
原料
红枣18个,山药300g,糯米粉60g,白糖20g,盐1g,味精1g,香油5g
做法
1、先把红枣洗净,把核取出来。
2、山药洗净,去皮。
3、切成小块。
4、放入微波炉,大火蒸6分30秒。
5、取出来碾成泥状。
6、放入糯米粉、白糖。
7、搓成长条,切成均匀大的块状。
8、用手搓成椭圆形,夹到红枣里。
9、逐个做好,放入盘中。
10、开水入锅,蒸10分钟。
11、取出来倒入一个大的盘中。
12、锅里加水烧开,用淀粉勾薄芡,加适量盐、味精、香油调味。浇到枣上即可。焯好的油菜帮装饰盘边。
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