长治豆腐菜是长治市平顺县的一个家常菜肴，味道鲜美，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，做法也是很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常菜肴吧！
长治豆腐菜
豆腐是我国人民的家常菜，吃法很多，生熟都可。独烹或与其他肉、素菜同烧 ，味道都很鲜美。无论炒、烧、煎、烩、炖、炸、贴 、酿 ，成菜后都有其独特的风味。
特点
"太后豆腐"原名叫"清宫豆腐"，是长治军分区招待所副所长马文从河北省承德老家引进的一道名菜。因此菜是慈禧太后在宫里必食的菜，又传她是长治人， 故长治县宾馆又将"清宫豆腐"改名为"太后豆腐"。
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