糯米糕是一种传统风味的美食,也是一种口感极其粘糯的甜点,它的制作原料十分的独特,制作的工序也是十分的复杂,成品的糕点色泽艳丽,外表光滑平整,口感鲜甜柔软,味道芳香四溢,且米糕中的营养也是十分的丰富,多吃多人体有很多的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糯米糕的制作步骤吧!
糯米糕
糯米又称江米。江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用
材料
【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。【辅料】白糖100克,清水500克。
制作
1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
1、红枣葡萄干洗净泡上一会;2、糯米洗干净,用清水泡上一阵;3、将泡好的红枣切成小条,放碗底部,放些葡萄干;4、将泡过的糯米放进碗中,中间铺上一成山楂片,在放上些糯米;5、最后再放上些橘子,上锅中火蒸半个小时左右就好了。
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