霍州豆腐

霍州豆腐是一种传统风味的美食，也是一种特色的名小吃，豆腐是豆类的食品，它所含有的蛋白质较为丰富，营养价值也是十分的高，且豆腐的制作也是十分的简单和方便，成品更是色香味俱全，深受广大食客的青睐和喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这霍州豆腐的制作工艺吧！

霍州豆腐

图片由网友“黯淡无光”提供

霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口

制作

因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。

功效

霍州豆腐食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病

营养

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。