糊塌子是晋中市平遥县的一个传统美食，制作方法也是很精致，用料也很简单，有着丰富的营养，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！
糊塌子
糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。
制作方法
用料
西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量
做法
1、准备材料；
2、西葫芦去皮擦丝；
3、把西葫芦拌入面粉里放入盐；
4、打入鸡蛋；
5、加适量的水拌成浓稠的糊状；
6、煎锅刷一层油，烧热；
7、倒入面糊，小火煎制；
8、煎至两面金黄盛出切块，装盘。
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