代县熬鱼是忻州市代县的一个特产菜肴，有着丰富的营养成分，制作方式也是很简单精致，鱼骨酥脆鲜美，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产菜肴吧！
代县熬鱼
代县熬鱼历史悠久，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的作用。对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁等具有很好的食疗效果。
制作工艺
新鲜的草鱼经腌制后，过油炸出，再用骨头汤慢火熬制2－3小时，放入香菜、葱丝等辅料。食之，鱼骨酥香、鱼肉滑软，口味极佳。
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