太原小吃

太原小吃的种类十分的众多，味道也是各不相同，制作的工艺更是较为简单，成品的特色在于它的口感十分的劲道，味道也是十分的鲜美，成为当地一种风味美食之一，且这样享誉盛名的小吃更成为一种食客深爱的饮食文化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这太原小吃的特色制作步骤吧！

太原小吃

图片由网友“认命扮矮人”提供

山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食

特色

在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。

营养

太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州，闻名全国。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。