蒙古手扒肉

蒙古手扒肉是传统的风味美食，也是一道独特的名菜，羊肉中所含有的脂肪较低，对于减肥人士是很好的主食食品，其羊肉中更富含多种的营养成分，它的蛋白质含量也是较高，多吃羊肉还有助于健胃益气的功效，更能增强自身的免疫力，下面就由本地屋 的小编给大家来介绍一下这蒙古手扒肉的特色之处吧！

蒙古手扒肉

图片由网友“恬淡如水”提供

中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。

制作

手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

特色

手扒肉是中国少数民族千百年来最喜欢的传统食品。因用手抓着吃肉，故名手扒肉。牛、羊、马、骆驼等家畜及狍兽类的肉均可烹制手扒肉，但通常的手扒肉主要指手扒羊肉。手扒肉是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。