阴山莜麦

阴山莜麦是一种传统的粗粮食材，用莜麦来制成麦片食用，它的脂肪和热量都是较低，其莜麦中更富含多种膳食纤维，营养极其的丰富，且它更是面食中的一款独具风味的减肥食品，多吃更有强身健体和保健的功效，对人体健康十分有利。下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阴山莜麦的特色风味和制作吧！

阴山莜麦

图片由网友“旧颜浅时光”提供

阴山莜麦，可制成燕麦片，其营养丰富，蛋白质含量超过了面粉和大米，脂肪含量低，含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分。

环境

适宜在干旱贫瘠的地方种植，“山前、山后各县均广种之”，这里的“山”就是指阴山。这里阳光充足，完全适于种植生长期短、适应性强、耐寒喜光的莜麦。我国早在魏晋南北朝时期，阴山地区的农民就开始种植莜麦了

功效

莜面可制成燕麦片，其营养丰富，蛋白质含量超过了面粉和大米，脂肪含量低，含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，对防治冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝有特殊的疗效。