家传砂锅鸡

家传砂锅鸡是用砂锅为主要的器皿所制作的，选用的食材是新鲜的土鸡，它的制作工艺更是较为简单，经过长时间的慢炖所制作而成的美食更是较为清香，鸡肉更是松软绵柔，味道鲜美香醇，且这道美食的特色在于用砂锅将鸡肉的口感更展现的十分的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这家传砂锅鸡的特色制作吧！

家传砂锅鸡

图片由网友“暗藏的温柔”提供

此菜原料采集于东北农家笨鸡，就是我们东北农家散养的鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

制作

1、把三黄鸡剁成块，纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀码味，待用。

2、把干葱、生姜和大蒜切成小块，入油锅炸香后，倒出来沥油。

3、净锅上火放油，把三黄鸡块入锅，煎至两面色金黄且熟时，放入炸香的干葱、生姜和大蒜，炒香入味后起锅，盛入烧烫的石锅内，撒些香菜即成

特点

入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香