葱扒鸡

葱扒鸡是一种地方的家常传统菜，也是风味的美食佳肴，它的原料是用新鲜的土鸡所制作完成的工艺，成品的扒鸡更是十分的清香，色泽较为金黄，味道较为鲜美，肉质也是十分的丝滑鲜嫩，来上一口更是令人唇齿留香，且鸡肉中的脂肪含量较低，营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这葱扒鸡的制作步骤吧！

葱扒鸡

图片由网友“残花败柳*”提供

主料是填鸭，配料是大葱等，调料为酱油、猪油等，主要通过扒制的做法而成。

制作

1.将鸭入沸水煮至八成熟后去骨。

2.大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒，味精，精盐，汤，将鸭子蒸熟。

3.将一勺汤烧开后加入味精，料酒，精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。

4.将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁即

特点

鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类，有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。