黄瓜菜

黄瓜菜是山野菜之一， 也是生活中不可多得的保健食品之一。它的营养十分的丰富，对一些疾病更是有治疗的功效，其黄瓜菜的制作也是十分的简单，成品的菜品更是十分的风味，口感清爽丝滑，味道鲜美可口，深得大众的喜爱，更成为现今的特色美食，也是减肥人士所喜爱的主食，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄瓜菜的特色风味吧！

黄瓜菜

图片由网友“与其痛苦活”提供

是菊科、黄瓜菜属一年生或二年生草本植物，高可达120厘米。茎单生，直立，全部茎枝无毛。基生叶及下部茎叶花期枯萎脱落；中下部茎叶卵形，琴状卵形、椭圆形、长椭圆形或披针形，不分裂，基部圆形，全部叶两面无毛。头状花序多数

特征

头状花序多数，在茎枝顶端排成伞房花序或伞房圆锥状花序，含15枚舌状小花。总苞圆柱状，长7-9毫米；总苞片2层，外层极小，卵形，长宽不足0.5毫米，顶端急尖，内层长，披针形或长椭圆形，长7-9毫米，宽1-1.4毫米，顶端钝，有时在外面顶端之下有角状突起，背面沿中脉海绵状加厚

风味

黄瓜菜含有诱人鲜黄瓜清香味道，故而得名。本品色泽翠绿悦目，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和多种维生素，食之美味适口，炒、泡、调汤皆宜，是著名的山野菜之一。