溧阳白芹是常州溧阳市的一个特产蔬菜,是当地常见的蔬菜,品种很优良,烹饪方式也很多种,对于人体健康有着很多的功效作用,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧!
溧阳白芹
溧阳白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上的时鲜菜。
营养价值
溧阳白芹品质优良,以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,被誉为“江南时蔬中的一绝”。溧阳水芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐,其中以钙、磷、铁的含量较高,具有一定的药用价值,可收到清洁血液、降低血压的功效。
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