大麻糕

大麻糕是当地群众所最喜爱吃的家常传统食品，也是风味的糕点之一，它的制作工艺十分的悠久，步骤的操作也是十分的讲究，用料也是十分的丰富，成品的大麻糕外焦里嫩，色泽金黄，口感更是清脆，入口清甜，百吃不厌，且大麻糕更是赠送的首选佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大麻糕的特色制作吧！

大麻糕

图片由网友“与共”提供

是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成了流传于世、脍炙人口的常州小吃名点。其色金黄，香脆松软，常州人走亲访友，常以此糕点作为馈赠佳品。此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。

制作

选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳

特色

色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。