彤蟹

彤蟹是海产品，也是独具风味的美食名菜，大多出现在宴会当中，彤蟹的肉质十分的肥美，品质也是较为优越，其制作的工艺也是十分的讲究，蒸制成熟的螃蟹更是色香味俱全，蟹中的膏体和蟹黄都是十分的丰厚，肉质较多，嫩滑清香，多吃更能较好的吸收蛋白质含量，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这

彤蟹

图片由网友“幸福的流年”提供

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

特色

吃彤蟹别有一番乐趣，一盘红彤彤的大蟹，伴着一股醉人的鲜味端上桌来，待剥壳取螯、剔出蟹黄、酷着食醋姜末吃时，顿觉满口香鲜。彤蟹的肉最为细嫩，后脚爪处肉更肥硕，其鲜无比，向有“蟹过无味”之说，故席面上彤蟹常为压阵菜

形态

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足