江山燻烤鹅是衡州江山市的一个特色菜肴，用的是江山的特产白鹅，肉质鲜嫩，味道鲜美，用的是很多珍贵的药材，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
江山燻烤鹅
主料
江山白鹅、名贵药材
特点
江山白鹅浑身白羽，个重适中（2.5—3公斤/羽）、皮薄肉嫩、蛋白质含量高、脂肪量含低、氨基酸含量全面均衡，鹅肉其中矿质元素含量高，钭含量特别高，是良好的矿质营养食品。70日龄体重3—3．5公斤、年体重公鹅5一6公斤，母鹅4一5公斤。
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