三色映凉粉

三色映凉粉是衡州市衡江区的一个特色传统菜肴，用料很丰富，制作方法也很简单，深受当地人的喜爱，是适合夏季吃的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

三色映凉粉

图片由网友“什麽是心安”提供

三色映凉粉是一道家常美食，用的是绿豆为原料，味道鲜美。

制作

凉粉150克，鲜虾肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生姜5克，蒜子5克。熟花生油3克，盐2克，味精1克，白酱油2克，麻油1克。

做法

1.凉粉切成条，摆入深碗内，鲜虾仁洗净，生姜去皮切米，蒜子切米。

2.锅内烧水，待水开时投入虾仁，玉米粒，青豆粒，烫至虾仁刚熟时捞起。

3.在碗内加入虾仁，玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、调入熟花生油、盐、味精、白酱油、麻油调匀，淋入凉粉上，吃时拌匀。