麻辣羊血

麻辣羊血是用新鲜宰杀的羊血为主要的食材，在经过多道的制作工序所完成的美食，羊血是一种含有较高营养价值的美食之一，口感较为嫩滑爽口，香气更是扑鼻，味道浓郁，且此道菜品更具有健胃益脾的好功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻辣羊血的特色风味吧！

麻辣羊血

图片由网友“後會無期”提供

属于浙菜。食材主要有豆腐、料酒、蒜片、葱段、姜片等。

制作

①烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出。

②坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。

③锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。

特色

主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。