兰庆鸡蛋馃是一种风味的早点，也是大众所喜欢的美食，鸡蛋馃的制作也是独具特色，所选用的食材也是十分的丰富，制作的工序也是较为简单，成品的美味更是面质松软，馅料更是十分的鲜美，气味更是芳香浓郁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兰庆鸡蛋馃的特色之处吧！
兰庆鸡蛋馃
主要材料有鸡蛋、肉馅、小葱等。
特色
肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸那么厚，火候更是关健，煎出的鸡蛋外表通体金黄，皮又溥又脆
制作
擀皮，摊上一层肉馅再包上清翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，再加上兰庆鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下，然后，用筷子轻轻地在馃子上开一个小洞=
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