甪里鸟腊

甪里鸟腊是一种十分独特的风味美食，深得地方群众所青睐，用其制作的工艺也是较为独一无二，成品的名菜肴更是独具风骚，风味鲜美，口感爽口嫩滑，味道更是扑鼻幽香，且它的营养十分的丰富，多吃更有助于蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甪里鸟腊的特色制作工艺吧！

甪里鸟腊

图片由网友“凉生 -”提供

红胸角雉雄鸟头和喉黑色，冠羽黑色而羽端红，体羽多饰有黑色边缘的白色珍珠色圆点，两翼及尾具近蓝色带皮黄色的横斑。

特征

珠色圆点，两翼及尾具近蓝色带皮黄色的横斑。肉质角蓝色，颈部肉椐亦蓝色，雄鸟发情炫耀时张开可见其上的绿色及红色斑块。似广泛分布的红腹角雉类，但红色的下体多绯红黑并带具白色外缘的黑色点斑而非鳞状斑。雌鸟色暗，杂以黑色及红褐色，眼周裸皮近蓝。

特色

辅以少量笋丁生炒，不失野味鲜美本色，宜于现炒现吃。一种是酱炙，佐料有红糖，茴香、红酱油、料酒，用原汤烧制约一刻即成，色香味俱佳，且便于携带，来南北湖旅游者，品味之余，常携回馈送亲友。